Ronan Thibault est médecin hépato-gastro-entérologue et nutritionniste et docteur en Sciences de la
Vie, et professeur en Nutrition. Il est actuellement responsable de l'unité Nutrition, du centre
labellisé de nutrition parentérale à domicile, et président du Comité de Liaison Alimentation
Nutrition au CHU de Rennes, et responsable de l’enseignement de la Nutrition en Santé à l’Université
de Rennes. Il est membre du Conseil Scientifique de la Faculté de Médecine. Il a supervisé 25 travaux
de thèse ou master pour des diplômes scientifiques ou médicaux. Il a reçu au total 2,2 millions
d'euros de subventions pour 16 projets de recherche en tant qu’investigateur principal ou associé.
Ses intérêts de recherche sont : la nutrition humaine, l'alimentation et la dénutrition hospitalière, la
composition corporelle, la nutrition artificielle en réanimation, le métabolisme intestinal. Il effectue
ses recherches à l'Institut NuMeCan (Nutrition Metabolism Cancer), INSERM, INRAE, Univ Rennes.
Le Pr Thibault a été membre permanent du comité scientifique de la société européenne de nutrition
clinique et métabolisme (ESPEN) et a été président du comité éducationnel de la société
francophone de nutrition clinique et métabolisme (SFNCM).
Il est l'auteur de 140 publications dont : 69 publications (44 articles originaux, 25 articles de synthèse,
8 lettres) dans des revues scientifiques internationales de renom dont les ¾ en premier ou dernier
auteur ; 5 éditions de livres ; 21 chapitres de livre; 45 autres publications dans des revues françaises.
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